Zajec z gorčico

• 6 zajčjih bedrc, razpolovljenih in pomokanih
• 1,5 čebule, fino sesekljane
• 60 ml telečje jušne osnove
• 600 g sesekljanih korenčkov
• 80 ml belega vina
• 3 žličke sesekljanega žajblja
• 3 žličke soli in popra
• 3 žlice rastlinskega olja
• 3 žlice gorčice
• 3 žlice goste kisle smetane

Pripravite sestavine.

V posodo nalijte olje.

Zajčja bedrca popecite na vseh straneh.

Dodajte čebulo in korenje. Dolijte vino, nato telečjo jušno osnovo, dodajte gosto kislo smetano in gorčico. Začinite s soljo in poprom.

Kuhajte pod pritiskom.

Dodajte sesekljan žajbelj in postrezite.