V ponvi pečeni šparglji z jagodami, balzamičnim kisom in slanino na žaru

• 20‒24 zelenih špargljev
• 40 g parmezana v kosu
• 7 cl oljčnega olja
• 2 cl balzamičnega kisa
• 150 g jagod
• 8 rezin slanine ali masti
• sol, poper

Jagode očistite in jih razpolovite ali razčetverite glede na njihovo velikost.

Očistite šparglje. Odstranite majhne lističe vzdolž stebla. Nekoliko jih obrežite. V ponvi pecite rezine slanine, dokler ne porjavijo. Slanino odstranite z ognja.

V ponev vlijte nekoliko olja in šparglje pecite, dokler ne porjavijo, in jih glazirajte v oljčnem olju. Ko postanejo al dente, jih zalijte z balzamičnim kisom. Ogenj ugasnite. Dodajte jagode in jih dobro premešajte, tako da se premažejo s kisom.

Rezine slanine dajte na krožnike. Nanje postavite šparglje in jagode.

Obložite z lističi parmezana, dodajte solni cvet (Fleur de sel) in poper ter pokapajte z oljčnim oljem.