Testenine s školjkami in pršutom

• 120 g conchiglie (školjkice)
• 50 g italijanske šunke
• 50 g šalotke
• 2 žlici oljčnega olja
• 100 ml belega vina
• 80 g maskarponeja
• 240 ml nesoljene zelenjavne jušne osnove
• 30 g ribanega sira pekorino
• 5 g koruzne moke
• Poper

Pripravite sestavine.

Zmešajte koruzno moko in maskarpone. Potisnite zmes na eno stran. V posodo nalijte olje.

Dodajte šalotko in kuhajte, da malo porumeni. Dodajte testenine in pršut. Kuhajte 1 minuto in mešajte.

Dodajte vino in premešajte. Dodajte jušno osnovo in malo popra.

Kuhajte pod pritiskom.

Dodajte druge sestavine in premešajte.

Dušite.

Postrezite vroče.