Ribji kroketi

• 300 g bele ribe, fino sesekljane (ali zmiksane v mešalniku)
• 20 g drobtin
• 20 g masla
• Sok 1/2 limone
• 1 žlica peteršilja, opran in fino sesekljan
• Sol
• Okrogel papir za peko za dno košare za kuhanje na pari

Pripravite sestavine.

Peteršilj fino sesekljajte.

Zmiksano ribo zmešajte s peteršiljem. Oblikujte dva kroketa na osebo. Povaljajte v drobtinah. Začinite.

Stopite maslo. Ribje krokete popecite v dveh serijah. Odstavite jih. V posodo dodajte limonov sok.

Omako s sokom prelijte čez krokete. Razporedite jih v košaro za kuhanje na pari. V posodo nalijte 200 ml vode in namestite košaro.

Čas kuhanja pod pritiskom: 5 minut.

Krokete naložite na krožnik. Prelijte jih s sokom od kuhanja. Postrezite.