Provansalska obara s svinjsko kračo

• 500 g svinjske krače, s kostjo in kuhana
• 150 g prekajenih klobasic, narezanih na kose pribl. 20/25 g
• 100 g rumene paprike, brez semen in narezana na trakove
• 300 g bučk, oprane in narezane na kose pribl. 75 g
• 600 g paradižnikov, oprani in razpolovljeni
• 1 rdeča čebula, olupljena in narezana na četrtine
• 12 izkoščičenih zelenih oliv, mariniranih v zeliščih
• 1 vejica svežega rožmarina
• 250 g srednje-zrnatega zdroba

Pripravite sestavine.

Rumeni papriki odstranite semena in jo narežite na trakove.

Rumeno papriko narežite na trakove.

Svinjsko kračo narežite na kose, velike približno 125 g.

Kose krače dajte v posodo. Dodajte klobasice.

Dodajte zelenjavo, olive, rožmarin in 650 ml vode. Ne dodajajte soli.

Kuhajte pod pritiskom.

Zdrob zalijte z jušno osnovo. Pustite 5 minut, da nabrekne.

Postrezite.