Peperonata

• 3 paprike, olupljene in brez semen, narezane na trakove
• 2 paradižnika, narezana na koščke
• 1 žlička fino sesekljanega česna
• 1/2 čebule, tanke rezine
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlička sladkorja v prahu
• Sol, poper

Pripravite sestavine.

V posodo nalijte olje.

Čebulo karamelizirajte na sladkorju. Dodajte paradižnik. Popecite na nizki temperaturi. Odstavite.

Dodajte papriko. Popecite. Dodajte karamelizirano čebulo in paradižnik. Začinite. Premešajte.

Kuhajte pod pritiskom.

Postrezite.