Govedina z zelišči na perzijski način

• 300 g govedine za juho, majhne kocke (vrat ali bočnik)
• 125 g posušenega ledvičastega fižola (namakajte 12 ur)
• 1/2 čebule, olupljene in narezane na tanke rezine
• 50 g sveže špinače, oprana in fino sesekljana
• 1 kozarec peteršilja, opran in fino sesekljan
• 1/2 kozarca svežega koriandra, opran in fino sesekljan
• 1 posušena limona (ali sveža limona, narezana na četrtine) - po želji
• 1 žlička mlete kurkume
• 200 ml vode
• 1 žlica rastlinskega olja

Pripravite sestavine.

V posodo nalijte olje.

Dodajte čebulo in jo kuhajte, da postane prozorna. Dodajte kurkumo. Premešajte in kuhajte 1 minuto.

Dodajte preostale sestavine. Začinite s soljo in poprom. Dobro premešajte.

Čas kuhanja pod pritiskom: 30 minut.

Postrezite z rižem.