Frittata z listi redkve

• 200 g redkvičnih listov
• 4 jajca
• 4 ali 5 žlic naribanega parmezana
• 2 žlici oljčnega olja
• sol in poper

Redkvične liste operite, posušite in grobo sesekljajte. V neoprijemljivi vsestranski TEFAL-ovi ponvi na malo olja počasi skuhajte liste, da spremenijo barvo: biti morajo temno zeleni!

V skledi stepite jajca in dodajte redkvične liste ter parmezan. Celotno zmes prelijte v Tefalovo vsestransko ponev in na majhnem ognju kuhajte 10 minut.

Frittato previdno obrnite na krožnik in jo počasi preložite nazaj v ponev. Kuhajte še 5 minut.

Postrezite vročo ali toplo.