Dal z lečo in čebulo

• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 rdeča čebula, olupljena in narezana na rezine
• 2 stroka česna, olupljena, odstranjen zeleni del in sesekljana
• 2 žlički mešanice indijskih začimb
• 1 žlička kurkume
• 500 g kuhane leče v konzervi, oprane pod vodo
• 80 g pretlačenih, olupljenih paradižnikov (sveži ali iz konzerve)
• 130 ml kokosovega mleka
• 1 limeta, narezana na četrtine
• 2 vejici koriandra, brez stebla, listi oprani

Pripravite sestavine.

V posodo nalijte olje.

Dodajte začimbe in kuhajte 30 sekund. Dodajte čebulo in česen. Kuhajte 1 minuto.

Dodajte preostale sestavine, razen listov koriandra in limete.

Kuhajte pod pritiskom.

Okrasite s koriandrovimi listi. Postrezite z rezinami limete.