Brusketa s pršutom in šparglji

• 4 velike rezine rustikalnega kruha, popečene
• 2 stroka česna, olupljena
• 20 vršičkov zelenih špargljev, oprani in očiščeni
• 4 rezine pršuta
• 600 g paradižnikov, opranih in narezanih na kocke
• 200 g čebule, olupljene in narezane na tanke rezine
• 15 svežih listov bazilike, oprani in sesekljani
• 2 žlici oljčnega olja
• 50 g grobo ribanega parmezana
• Poper Espelette (ali sladka paprika)

Pripravite sestavine.

Čebulo olupite in narežite na tanke rezine.

Svežo baziliko operite in narežite.

Rezine kruha podrgnite s česnom. V posodo nalijte olje.

Dodajte čebulo in paradižnik. Začinite s soljo, poprom in malo popra Espelette ter baziliko.

Dodajte 50 ml vode. Šparglje naložite v košaro za kuhanje na pari. Košaro namestite nad zelenjavo.

Kuhajte pod pritiskom.

Na kruh naložite paradižnik, pršut, šparglje in parmezan.