Bolonjska omaka po mojstrsko

• 240 g mlete govedine
• 1/2 čebule, olupljene in fino sesekljane
• 100 g korenja, tanke rezine
• 300 g sesekljanih paradižnikov s sokom
• 50 ml rdečega vina
• 50 g slanine
• Sol, poper
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 g česna brez zelenega dela in sesekljan
• 30 g zelene, tanke rezine

Pripravite sestavine.

Sesekljajte čebulo.

Česnu odstranite zeleni del.

V posodo nalijte oljčno olje.

Popecite meso. Dodajte slanino, čebulo in korenje.

Dolijte vino. Dodajte paradižnikovo mezgo, zeleno in česen. Začinite s soljo in poprom.

Kuhajte pod pritiskom.

Postrezite s testeninami.