Ajda z gobami

• 300 g luščene ajde
• 60 g popečene ajdove kaše
• 300 g gob (šampinjoni, jurčki, črne trobente itd.)
• 3 šalotke, olupljene in fino sesekljane
• 750 ml zelenjavne jušne osnove
• 3 žlice maskarponeja
• 6 žlic ribanega parmezana
• Sol, poper

Pripravite sestavine.

Očistite gobe. Narežite jih na kose. V posodo nalijte olje.

Gobe kuhajte 5 minut. Dodajte šalotko. Kuhajte 2 minuti.

Dodajte dve vrsti ajde in jušno osnovo. Po potrebi začinite.

Kuhajte pod pritiskom.

Dodajte maskarpone in parmezan. Premešajte.